Pudim de Pão Salgado

Pudim de Pão Salgado

Ingredientes:

4 pães franceses picados em cubos médios (+-200 g)

80 g de presunto picado

1 lata de milho sem a água da conserva

1 lata de ervilha sem a água da conserva

100 g de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa de salsinha picada

150 g de queijo parmesão ralado

2 tomates sem as sementes, cortados em cubos

1 cebola picada

2 ou 3 dentes de alho picados

Azeitonas picadas a gosto

4 ovos

2 gemas

700 ml de leite

1 sachê de caldo de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque os pães franceses picados, o presunto picado, a ervilha, o milho, a cebola, o alho, as azeitonas picadas, o frango desfiado, a salsinha picada, o queijo parmesão e o tomate picado. Misture bem e reserve.

- Em outra tigela coloque os ovos, as gemas, o leite, o caldo de frango, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.

- Para a montagem você vai precisar de um refratário de 23 cm x23 cm, untado com manteiga. Em seguida coloque a primeira mistura reservada (a mistura dos ingredientes secos feitos acima), regue com a segunda mistura (a mistura dos ingredientes líquidos feitos acima) e deixe descansar por 15 minutos.

- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 1 h ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.