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quarta-feira, 20 de junho de 2012

Pão de mel e Alfajor


Pão de mel e Alfajor

Ingredientes

  • Pão de mel:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheios:
  • Doce de leite
  • Brigadeiro
  • Beijinho
  • Geléia de damasco
  • Cobertura:
  • 1kg de cobertura fracionada ao leite
  • Alfajor Argentino:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 200g de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 1 colher (chá) de essência de baunilia
  • raspas de 1 limão
  • Recheio:
  • Doce de leite
  • Cobertura:
  • 500g de cobertura fracionada ao leite derretida

Modo de preparo

  1. Pão de mel:
    Bater os ovos por 5 minutos. Levar ao fogo o leite o açúcar,o mel e as especiarias até derreter o açúcar,colocar sobre os ovos batidos e juntar o restantantes dos ingredientes, somente mexendo.Colocar em forminhas para pão de mel untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo,assar por +ou-20minutos. Deixar esfriar bem, rechear e banhar no chocolate, decorar a gosto.
    Alfajor:
    Misturar os 5 primeiros ingredientes até formar uma farofa. Juntar o restante dos ingredientes e amassar bem, levar a geladeira por 30m, abrir entre dois plastico,cortar com um cortador de 5 cm e assar até dourar levemente o fundo, deixar esfriar, rechear e banhar no chocolate.

    fonte http://tvculinaria.tvgazeta.com.br/

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